Pandekager med blød nougatis.

Pandekager med blød nougatis.

Ingredienser til 4 personer

  • PANDEKAGER:
  • 125 g. hvedemel
  • 40 g. vanillesukker
  • 5 æg
  • 125 g. smeltet smør
  • ½ l. mælk
  • IS:
  • ½ l. piskefløde
  • 4 æggeblommer
  • 75 g. sukker
  • 200 g. smeltet blød nougat

Fremgangsmåde

  1. Bland pandekagedejen og bag pandekagerne
  2. Pisk fløden, æggeblommerne, sukkeret og den smeltede bløde nougat samme og frys den under jævnlig omrøring
  3. Serveres sammen på en tallerken.

.

Torben Skandrup

Torben Skandrup har i 25 år drevet restaurant "Den Sorte Ravn" på den pæne side af Nyhavn, modsat de mange turistrestauranter. Han arbejder ikke længere - ud over som lærer for madholdet.