And, jordskokker, hasselnødder, mørkebær og sky

Avanceret kursus: Ingen opskrift – improvisér

And, jordskokker, hasselnødder, mørkebær og sky

Ingredienser

  • And, - f.eks andebryst
  • Jordskokker
  • Mørkebær - mørke efterårsfrugter, f.eks, brombær, solbær, blåbær....
  • Sky

Fremgangsmåde

  1. Improvisér

Per Voss Kjærgaard

Per Voss var tidligere køkkenchef på hotel Marienlyst i Helsingør. Siden 1. december 2015 har han været hovmester i Skovshoved Havn, hvor han har overtager styringen af Restaurant Sejlklubberne.